Comment ouvrir une fromagerie italienne à Irkoutsk

Comment ouvrir une fromagerie italienne à Irkoutsk

Sergueï Perevoznikov a ouvert la première fromagerie italienne d’Irkoutsk. Il enseigne désormais aux habitants de la région du Baïkal à confectionner du fromage italien. La revue The Village s’est intéressée à la vie de celui qui, à l’image de plus en plus de Russes, a choisi de s’implanter en région et de tourner le dos à Moscou et Saint-Pétersbourg.

Sur les affaires

J’avais déjà eu des businesses florissants, qui ont tenu des années. Il y a eu un moment où j’ai pensé : à quoi bon ? J’ai tout vendu et suis parti en province. Mais après ? A la campagne il y a les enfants, la famille, le bon air. Mais l’argent et l’avenir se font généralement en ville...Au début ma femme et moi avons ouvert une boutique en ligne, Eco-bazar.ru, où l’on vendait la viande de notre ferme. Plus tard sont arrivés d’autres agriculteurs, et avec eux d’autres produits : du lait, des œufs, des poules, des lapins. Et enfin est née la fromagerie.

Sur sa fromagerie

Je me suis rendu à la foire agricole de Moscou,

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Nina Fasciaux

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